ＣＯＣＯＣＯＲＯ大西哲也の神だれ∞レシピ
発売日：2021年4月
- ページ数
- １４３ｐ
- ISBN
- 978-4-479-92146-2
- 著者情報
- 大西 哲也（オオニシ テツヤ）
クッキングエンターテイナー。１９８２年６月２７日生まれ、北海道本別町出身。自動車整備士、添乗員などさまざまな社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で起業。飲食店経営とＹｏｕＴｕｂｅにて、料理とエンターテインメントを届ける活動を続けている。ジャンルにとらわれず、世界中の料理を専門店レベルにするための、科学的視点を取り入れたわかりやすい調理法に定評がある。調理器具の開発やプロデュースも手掛けたり、テレビやＷＥＢメディアにも多数出演するなど、幅広く活躍中
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商品説明
この「神だれ」たちを使えば、初心者でも必ずプロの味になる！料理が本気でウマくなる、「大西ロジック」に基づいて生まれた１２のたれやソースたち。
たれを制する者は料理を制す！
「家の味」が「店の味」に変わる、
大西ロジックで編み出した「神だれ」１２種！
応用がききまくる、無限のレシピを一挙紹介！！
YouTube登録者数34万人超！
総再生回数5600万回超！の大人気料理研究家、
COCOCORO大西哲也の第二弾レシピ本！
「料理は温度、料理は科学！」
ロジカルに導き出した「おいしさ」を余すことなく掲載！
◆基本の黄金だれ８種
「味つけしょうゆだれ」「万能味噌だれ」「絶品ねぎ塩だれ」「極上デミグラスソース」「濃厚トマトソース」「中華甘酢じょうゆだれ」「本場サルサソース」「優秀スイートチリソース」
これさえあれば、いつもの定番料理が、時間も間もかけずにあっという間に「贅沢なごちそう」に！
◆ガチ勢向けの上級だれ４種
「本格よだれ鶏のたれ」「絶妙タルタルソース」「最強バルサミコソース」「激ウマ自家製マヨネーズ」
材料そろえてでも作りたいガチな方に向け、マジでウマいレシピそろえました！
目次
８つの基本の黄金だれ（味つけしょうゆだれ
万能味噌だれ
絶品ねぎ塩だれ
極上デミグラスソース
濃厚トマトソース ほか）
４つのガチ勢向け上級だれ（本格よだれ鶏のたれ
絶妙タルタルソース
最強バルサミコソース
激ウマ自家製マヨネーズ）
たれを応用するスーパーテクニック
商品詳細
- 出版社名
- 大和書房
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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