小鍋でいろいろアヒージョ 新装版
発売日：2021年1月
- ページ数
- １５９ｐ
- ISBN
- 978-4-88574-588-1
- 著者情報
- 田村 つぼみ（タムラ ツボミ）
料理家。栄養士。短大卒業後、料理教室講師として勤め、料理研究家のアシスタントを経て独立。毎日の“ふだんごはん”を無理せず楽しく健康に！をモットーに、書籍や女性誌でのレシピ掲載を中心に活躍中。その他、飲食店や企業のメニュー開発のほか、店舗立ち上げのプロデュースやＣＭ制作等も行う
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商品説明
自然に糖質オフできるおつまみ＆おかず全７９品。家飲みに最適！
スペインバルの定番つまみアヒージョのレシピ集。
小鍋でクツクツと煮るだけの簡単調理ながら、
使用する油や具材の取り合わせで個性豊かな味わいになる料理としての魅力や、
肉や魚介、きのこが中心となる料理の性質上、
どれもこれもが糖質制限メニューとなる健康面での魅力を合わせて紹介。
また、調理後の処理に頭を悩ます油の有効活用法もレクチャーします。
※2019年の同名書籍の新装版です。
目次
○本書版 アヒージョ作りのルールと基本手順
○あまり油の利用法
○1章 魚介のアヒージョ
○2章 肉のアヒージョ
○3章 野菜・きのこのアヒージョ
○4章 変わりダネアヒージョ
商品詳細
- 出版社名
- 東京書店
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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