世界でいちばん素敵な栄養素の教室

炭水化物／脂質／たんぱく質／ビタミン／ミネラル／食物繊維／フィトケミカル…体に必要なのは、理由があります。美しい写真とシンプルなＱ＆Ａで伝えるビジュアル図鑑。

栄養素についての素朴な疑問に、美しい写真とわかりやすい解説でこたえるビジュアル図鑑。

目次

「栄養」と「栄養素」
炭水化物（糖質）
食物繊維
脂質
たんぱく質
ビタミン
ミネラル
乳酸菌
フィトケミカル

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