広がれ！餃子キングダム

今や日本の国民食ともいえる「餃子」。その歴史は深く、中国さらにメソポタミア文明の小麦文化の誕生にまで遡るといわれるが、日本ではその歴史を超えて、各地方、各名店、各家庭でさまざま具材と工夫を練り込んだ餃子がつくられ、まさに百花繚乱の様相を呈している。そんな数多ある餃子のなかから、自分にとって最高においしい餃子をつくるために、餃子王・会員制餃子レストランオーナーシェフのパラダイス山元さんを講師に迎え、日本全国の餃子名店の工夫を探り、具材を一つ一つ吟味した、お家での餃子づくりに活かす技を紹介する。

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