鍋おかず１００　煮込み・蒸し・スープ

最初にたっぷりの野菜、そしてメインのお肉やお魚、最後は〆の炭水化物まで…。少しずつ味変しながら、でも旨味はどんどんと凝縮されていく。お鍋１つあれば、手軽に楽しいコース料理が味わえます。和洋中、エスニック系まで、お鍋１つでできる極上レシピを集めました。

鍋や煮込み、蒸し料理から一品料理まで鍋１つでできるレシピを類書最多の100品紹介。
さらに味変やかけるだけ・あえるだけで副菜ができるタレ20のレシピも掲載しています。
誌面も分量やカットの仕方がひと目でわかるように工夫しました。
本当においしいもの、おもてなしにも使える、「手軽さ」「見やすさ」「美味しさ」を追求した１冊です。

目次

１章　鍋＆スープ（骨つき鶏肉と白菜の梅鍋
大根と豆腐つみれのゆず鍋　ほか）
２章　鍋おかず（粗挽きソーセージと豆のトマトシチュー
豚ばらとキウイの甘辛煮　ほか）
３章　蒸し料理（エビとレモングラス蒸し
パクチー香る蒸し春巻き　ほか）
４章　デザート＆おつまみ（りんごの赤ワイン煮
エッグノッグスープ　ほか）
たれ・ソースレシピ２０（あっさり味変たれベスト５
コク増したれベスト５　ほか）

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