めんどくさいがなくなる「明日ラク」レシピ！

料理レシピ本大賞２０１９エッセイ賞の『料理が苦痛だ』著者が贈る、あなたを救う６８のレシピ。

私たちはいつまでご飯を作り続けるのか。
ベストセラー『料理が苦痛だ』（料理レシピ本大賞2019エッセイ賞）
著者が贈る、あなたを救う68のレシピ。
使いまわし・使い切り・ついで・アレンジ・味変（あじへん）で、明日の料理がラクになる！

※お届け日が変更になりました
11月13日→11月18日

目次

はじめに

第１章　料理をシンプルに考えよう

自分は料理が苦手だと思っていませんか
　
迷い込んでいる迷路
　
あなただけがダメなわけじゃない　

そもそも料理は面倒くさいもの
　
ベースはシンプル料理で
　
味付けは薄味でよい
　
ついでの仕込みが明日を制す！
　
シンプル料理の元となる筋力
　

第２章　味付け、調味料、調理法をシンプルに考えよう
　
味付けをシンプルに?薄味からのスタート
　
調味料をシンプルに?まず今ある調味料を整理する

調理法をシンプルに?作り方を簡潔に覚えやすく
　
【Column1】1：1：1の黄金比で作る簡単おかず
　
この本のレシピについて
　

第３章　進化する料理

進化する料理とは　

料理を進化させる二つの方法　

　麺つゆチャーシュー／90秒チャーハン／フライパンで中華まん

　鶏もも肉の皮パリパリソテー／チキンのレタス巻き／シーザーサラダ
　
　塩ポトフ／和風カレーうどん／チゲスープ

　トマトの塩スープ／パスタ入りミネストローネ／ネギ春雨スープ

　ピリ辛もやし／もやしのお好み焼き／豚しゃぶのもやしサラダ・もやしハムマヨ和え

蒸しゆで青菜／ほうれん草のディップ／ほうれん草の豚肉巻き・春菊のツナポン和え

しっとりそぼろ／和風ミートソース／ビビンバ・あんかけかぼちゃ

【Column2】余りがちな瓶詰めを使った消費レシピ　


第４章　アレンジできる調理法

料理ではなく、調理法から献立を考える
　
[一発蒸し]白身魚のアクアパッツァ／ピリ辛白菜鍋／フライパン焼売
　
　[包む]ささみの包み蒸し／きのこバター／鮭のちゃんちゃん焼き

　[ホットプレート調理]…チーズフォンデュ／プルコギ／焼き鳥

　[漬け込み]…サーモンの南蛮漬け／茄子と鶏肉の甘酢漬け


第５章　変化する食材

食材のいつ

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