オレンジページＣｏｏｋｉｎｇ　２０２１冬「この冬は「ほったらかし」の達人に。」

家で家族とゆっくり過ごすことが増えそうなこの冬。「ほったらかし」料理の出番です！　オーブンに入れて放置できる焼豚、ことこと煮っぱなしの大根など、どれも手間は最少、味は極上。賢くおいしく作るヒントが詰まっています。

目次

【特集】
この冬は「ほったらかし」の達人に。

●料理家たちの極上放置レシピ10
　肉のごちそうこそ、ほったらかしで。

●たっぷり作って翌日も楽しむ
　大根１本で〈ほっとく煮〉

●華やかトッピングで盛り上がる！
　炊飯器におまかせピラフ

●料理革命を起こす、話題の神家電
　電気自動調理鍋を使ってみたら。
　
●素材を重ねて放置するだけ
　ねかせておいしいレイヤーサラダ

●塩、しょうゆ、みそで味が決まる！
　白菜鍋＆大根鍋

●ムラヨシマサユキさんの
　ほろ苦タルトタタンlesson

【連載】
・料理上手の 小さなくふう
　vol.18 里いもは「生のまま冷凍」すると便利

・女のひとりごはん
　vol.12 高山かづえさんの「比率のおかしな目玉焼き」

・ちょっとキニナル
　vol.12 鍋がより楽しめるアイテム　

・arikoの四季折々のお取り寄せ

・野崎洋光のからだが喜ぶ旬野菜
　最終回　ほうれん草／ブロッコリー／白菜

・いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理
　第四回　さば／たら／ぶり

・藤野夫妻の今のごはんはこんなふう 最終回
　牛肉の赤ワイン煮、マカロニサラダ、シーフードと豆のマリネ

・いがらしろみさんのきょうのおやつ 　なににする？
　カトルカール、プチパレ、ラズベリーとチョコレートのジャム

【特別付録 素材別レシピブック　冬】
●旬を味わうひと皿 　冬
〈塩もみ白菜と豚バラの中華炒め／塩もみ白菜といり卵のサラダ／塩もみ白菜と鶏もものパセリ炒め〉

●季節を楽しむ献立１
〈ほうれん草と落とし卵のグラタン／かぶとりんごのコロコロサラダ／きのことかぶのスープ〉

●季節を楽しむ献立２
〈カリフラワーのひき肉包み煮／水菜と焼き油揚げのサラダ／焼きさつまいものはちみつがけ〉

●メインの素材で引ける&組み合わせ自由自在
　冬の２品献立

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