べジブロス 野菜・魚・鶏肉の栄養とうま味を“まるごと”いただく奇跡のだし 美と免疫力アップでサビないカラダ
発売日:2020年11月
- ページ数
- 95p
- ISBN
- 978-4-7759-4241-3
- 著者情報
- タカコ ナカムラ(タカコナカムラ)
山口県山陽小野田市割烹料理店に生まれる。安全な食と暮らしと農業、環境をまるごと考えるホールフードを提唱。2006年「タカコナカムラホールフードスクール」開校。08年福岡校開校。一般社団法人ホールフード協会を設立、代表理事。「50℃洗い」「ベジブロス」「塩麹」「スーパーフード」などの食のトレンドをつくり発信。安全な食材、オーガニックの食材を使っての健康的な料理レシピ開発や発酵食に関する商品開発に定評がある
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商品説明
ファイトケミカル+動物性たんぱく質で高齢期のリスクに備える。
目次
ベジブロススペシャル対談 Dr.白澤卓二×タカコナカムラ
1章 さぁ、ベジブロスを作ろう!3種の最強ベジブロス
2章 基本のベジブロス
3章 鶏ベジブロス―骨つき鶏肉×ベジブロス
4章 魚ベジブロス―魚のアラ×ベジブロス
番外編―ベジブロスのめんつゆ/練り胡麻ベジだれ
ホールフードな暮らし方
商品詳細
- 出版社名
- パンローリング
- サイズ
- 21cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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