おとなの養生訓　ちょっとした心がけで「健康」はキープできる！

「長生きできるかな？」「生活習慣病困っちゃう…」
健康維持は、万人の関心の的！
人体の働き、しくみを解明する生理学から、わかりやすく“日々の健康維持方法”をご紹介！

HBC北海道放送『今日ドキッ！』にも出演している札幌医科大学の當瀬教授が、健康維持の方法や考え方を、生理学に基づく体のしくみに則して紹介。
「お酒」や「食」の話題を通した軽妙な語り口のなかに、生活習慣の偏りを積み重ねてしまわないためのちょっとした心がけなど、参考になる「知恵」が詰まっています。

※本書は北海道建設新聞の紙面上で、2012年7月から連載されている「おとなの養生訓」をまとめたものです。69話を抜粋し、加筆・修正の上、再編集しました。

目次

はじめに

第1章　知れば知るほど楽しくなる「お酒」
お酒の「Jカーブ効果」 ／ 「ビール腹」の犯人は？
お酒飲むなら「ビタミン」必須 ／ 「バーボン」の由来はあの王家
お酒と「脱水」は表裏一体 ／ 「寝酒」で起こる脳へのダメージ
お酒の「糖分」はどのくらい？ ／ 「ウイスキー」の利点
江戸のカクテル「柳陰」 ／ 「休肝日」でも肝臓は休めない
「お酌」文化の行く末 ／ 「下戸」は鍛えても強くならない
「ジン」の良さは個性の少なさ ／ 飲酒は「アルコール消毒」になる？
〈こぼれ話〉さらりと語れるようになりたい　日本酒の燗と冷や

第2章　「食」べ方ひとつで変わること
「ジンギスカン」がヘルシーな理由 ／ 「胃もたれ」は胃の悲鳴
「カルシウム」が足りない！ ／ 「オリーブ」を丸ごとかじろう
「締めの……」はメタボ一直線 ／ 「糖質」を減らすコツ
「豆」の底力 ／ 「おもち」の粘り気を侮るなかれ
「卵」の復権 ／ 「コーヒー」の功罪
体内の「塩分」量で味覚は変わる ／ 「砂肝」の正体
「フレーバー」なくして本当のおいしさなし ／ おいしさの決め手は「酸味」!?
いなせな「エビのしっぽ」
〈こぼれ話〉人類の発明が負わせた十字架　調味料の功罪

第3章　ちょっとした心がけで「健康」はキープできる
「高血圧」は放置NG！ ／ 本当はこわい男性の「更年期障害」
1日1リットルの「水分補給」を ／ 「カロリー」の誤解
その体調不良、「春バテ」かも？ ／ 「眼精疲労」が仕事効率を下げる！
「サウナと二日酔い」の危険な組み合わせ ／ 「スポーツケア」は時間をおかないで！
おかしいと思う前の「熱中症予防」 ／ 「内臓脂肪」がメタボをつくる
人体も「おこげ」化する！ ／ 「老眼」は病気じゃない
「お年寄り」こそお肉を食べよう！
〈こぼれ話〉不足・減少を避けるには……　男性ホルモン対策

第4章　今日から意識する「生活習慣」
ほか

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