ロジカル洋食　おうちで一流レストランの味になる

卵が半熟になる温度は７０〜７５℃。ドリアに向くホワイトソースは小麦粉１：牛乳２０。サーモンマリネは塩１：砂糖１で脱水…ナポリタン／ミートソーススパゲッティ／サーモンマリネ／チキンピラフ／ティラミス…ｅｔｃ．人気メニューを厳選。

目次

１　マスターしたい人気のレストランメニュー（皮パリチキンソテー
とろとろオムライス　ほか）
２　洋食でよく使うソース（クリームシチュー
チキンとえびのドリア　ほか）
３　簡単なのに見栄えとボリュームは抜群（ポークソテー
ビーフステーキ　ほか）
４　知ってなるほど！料理のデータ（洋風料理は塩を計算すれば味が決まる
調味料のはかり方　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。