香り豊かな茶葉でおいしい至福のスイーツ　紅茶・抹茶・ほうじ茶・煎茶・中国茶

紅茶、抹茶、ほうじ茶・煎茶、中国茶の４つのテーマ別に、人気の菓子研究家４人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ＆使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言！　飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。

「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶・煎茶」「中国茶」の４つのテーマ別に、人気の菓子研究家4人が、茶葉の個性と香りを生かしたお菓子を紹介。
坂田阿希子さんの紅茶とりんごのタタン風パウンドケーキ、飯塚有紀子さんの抹茶のテリーヌ、小堀紀代美さんのほうじ茶のフルーツマフィン、ムラヨシマサユキさんの鉄観音のチーズケーキなど、茶葉とお菓子の組み合わせ＆使い方が絶妙なレシピがたくさん登場します。
茶葉をすりつぶしたり、煮だしたり、砂糖と混ぜ合わせたり、香りと風味を引き出す様々なアイデアはさすがの一言！
飲むだけではもったいない。新しい茶葉の魅力に出会えます。

目次

１　紅茶のスイーツ（紅茶の基本ＡＢＣ
タタン風紅茶パウンドケーキ　ほか）
２　抹茶のスイーツ（抹茶の基本ＡＢＣ
抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ　ほか）
３　日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶（日本茶（煎茶・ほうじ茶）の基本ＡＢＣ
ぶどうのほうじ茶パイ　ほか）
４　中国茶のスイーツ（中国茶の基本ＡＢＣ
プーアール茶のバットカステラ　ほか）

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