胃がん手術後の安心ごはん　胃を失ったあとの後遺症を防ぐ！

胃を切除してがんは治ったのに、食事をとるとつかえて苦しい、冷や汗が出る、動悸やめまいがする、手足がしびれるなど、原因不明の体調不良に悩まされたり、しっかり食べて体力をつけたいのに、食欲が湧かない、病的にやせてしまった…それは胃切除後の新しい病態―この後遺症を防ぐには食事がカギ。そのヒント。

胃癌や食道癌などによる胃切除者は年間20万人を超えるともいわれ、一方では、胃癌により亡くなる人が年間5万人を超えています。
　胃を切除して病気（がん）は治っても、胃を失うことでさまざまな後遺症が起こることはあまり知られていません。食事内容や食べ方に注意することで後遺症を防ぐことはできますが、それを重視する医師は少なく、入院期間の短縮もあり、ますます大病院ではフォローできなくなっています。
　この書籍は、原因もわからずに後遺症に苦しむ患者さんを救う一冊です。　後遺症予防として「食べかたリハビリ」をご紹介します。

※「食べかたリハビリ」って？…経腸栄養剤と消化酵素薬を摂取しながら、バランスのよい食事を、少しずつゆっくりと、よく噛んで食べることです。

目次

第１章　知っておきたい胃を切った人の食生活のポイント（病気のことを知ろう１―胃を切った人たちの体験談
病気のことを知ろう２―消化のしくみと胃の役割　ほか）
第２章　体にやさしい単品レシピ（スープ・汁物―落とし卵とキャベツのみそ汁ほか（７品）
主食―長芋と卵の雑炊ほか（６品）　ほか）
第３章　安心して食べられる献立（卵、魚の缶詰め、ふりかけ利用の時短献立
焼きザケ、納豆、みそ汁の定番にひとくふう献立　ほか）
第４章　少量でも栄養価を高めるレシピ（サバの立田焼きの献立
鶏もも肉のソテー　バジルソースほか（単品５品）　ほか）
第５章　便利な常備菜（肉類―手作りサラダチキンほか（５品）
魚介類―白身魚の南蛮漬け風ほか（４品）　ほか）

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