鉱物のお菓子　夏「結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ」

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ。

透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ

マカロンの藍銅鉱、アガーゼリーのフォスフォフィライト、 チェリーコンポートの柘榴石、ブラッドオレンジソルベの辰砂、宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、グラニテの湖南省蛍石、惑星アイスクリーム……
本書は、透き通る青い鉱物を中心に、様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、鉱物のかき氷、惑星アイスクリームのレシピを公開します。さらにBook & Caf? APIEDからは鉱物と文学とお菓子のレシピも紹介。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
夏の夕涼みやお子様のおやつ、お友達への素敵なお土産、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。

目次

１　アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子（アガーゼリーとムースの基本の道具
アガーゼリーとムースの基本の材料　ほか）
２　鉱物と文学とお菓子（宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ
中原中也の一つのメルヘンケーキ　ほか）
３　鉱物のかき氷（氷で作る重晶石
かき氷とフルーツの星型白雲母　ほか）
４　青い魔法のお菓子（シフォンケーキの天河石
マカロンの藍銅鉱　ほか）
５　惑星アイスクリーム（基本のバニラアイスクリーム
チョコレートアイスクリーム　ほか）

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