「旅館ホテル」のおもてなし　サービスを超える極意

女将とスタッフたちが創り出す唯一無二の「日本の宿」がここにあります。あなたの五感で体感してください。

目次

第１章　女将の仕事、スタッフの仕事
第２章　おもてなしの極意
第３章　お身体の不自由なお客様へ
第４章　和室の作法
第５章　日本の酒と茶の基礎知識
第６章　日本料理の基本とマナー
第７章　アレルギーと宗教上の食べ物
第８章　地震、火災、食中毒からお守りする
第９章　旅館ホテルのこれからの役割

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