ペギーさんのおいしい台湾レシピ 日本の調味料と食材で作る
発売日：2020年7月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-04-896809-6
- 著者情報
- ペギー・キュウ（ペギーキュウ）
邱珮宜。台湾料理研究家。日本やオーストラリアでの留学経験があり、堪能な日本語での料理教室が日本人旅行者から大人気。２０１７年、台湾中餐丙級證照（台湾国家試験調理師資格）を取得。２０１９年に東京・下北沢に「ホジャ・キッチン・東京」をオープン。季節に合わせた料理教室のほか、台湾カフェとしてスイーツや朝ごはんなどの提供もしている
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商品説明
屋台グルメ、のっけご飯、スープ、麺、スイーツ…おうちで作れる８５品。
台湾と日本で、堪能な日本語で教えてくれる料理教室が大人気のペギーさん。
初めての著書である本書は、日本の食材と調味料でつくる本場の味の台湾レシピ集。
アジアで一番人気の旅行先、台湾での感激をおうちで再現できます。
どれも本格派も納得のお味ですが、アイディアいっぱいのレシピで、作るのは簡単。
ルーロー飯、ジーロー飯、ねぎ餅、具だくさん粥、豆乳スープにスパイス煮卵、ピーナッツシャーベット……。
屋台グルメからスィーツまで、たっぷり85品。
コラムでは、お土産に買ってきた台湾調味料の使い方も紹介しており、これ一冊で大満足の台湾おうちレシピ決定版です。
目次
１章 夜市の大人気Ｂ級グルメ
２章 台湾式朝ごはんと身体に優しいスープ
３章 ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿
４章 台湾の調味料を上手に使い切る
５章 旨味ぎっしり！台湾式鍋料理
６章 甜品―ほっこり癒やしの台湾スイーツ
商品詳細
- 出版社名
- ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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