薫るスパイスレシピ

スパイスカレーの先にある世界へようこそ。
かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的料理に変身！
家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。

味覚と嗅覚のダブルでおいしさを楽しむスパイカレー、スパイス料理、エスニック料理がブームです！
本書はスパイスカレー界の西の横綱、香取薫先生が贈る
「香り抜群！」「うまい！」「簡単！」「本場仕込み！」「ヘルシー！」を切り口にまとめるスパイス料理のレシピ集。

メインの対象は、スパイス料理初心者。
しかし！うるさ型のスパイス料理ファンもうなるインドの秘伝料理や香取先生ならではのアレンジレシピも多数収録。
アーユルヴェーダ学会評議委員でもある香取先生だからこそ「ヘルシーさ」の説得力も抜群です！
365日、抜群のインド感＆ヘルシーさでスパイス料理が楽しめる決定版レシピ集です！

目次

スパイスのきほん（日々の食卓にスパイスを
この本で使うスパイス一覧　ほか）
炒める（ひき肉とピーマンの炒めもの
鶏レバーと砂肝のスパイス炒め　ほか）
混ぜる／和える（コラサンボーラ
なすのボッダ　ほか）
煮る（ジャンガラマス
オイルサーディンスパイス味　ほか）
焼く／揚げる（スペアリブのカリカリスパイス焼き
ミニ・カランディ式オムレツ　ほか）

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