李映林、季節の仕込みもの

季節の旬の食材を少しでも長く楽しみたい、そんな気持ちで仕込む保存食。
春の山菜に豆板醤、ジャム、季節は移り変わり、夏、秋、冬へと移り変わる季節。
毎年の繰り返し、それをできる幸せに感謝しつつ、
自分の身体と心を健やかに、大事な人とともに食卓を囲む喜びを
幾年月も続け、育ててきたレシピを一冊にまとめました。

目次

春（茹でたけのこ
茹でふき　ほか）
夏の梅（青梅の蜜煮
梅ジャム　ほか）
夏―山椒ほか（山椒茶
山椒の塩茹で　ほか）
秋（アップルソース
りんごの赤ワイン煮　ほか）
冬（冬の糠床
味噌　ほか）

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