ヴィーガン和食

話題のヴィーガン料理が初めてでも簡単に作れる。肉、魚、乳製品、砂糖も不使用。植物性１００％で作る、これからの和食。

話題のヴィーガン料理が、初めてでも簡単に作れる!
肉、魚、乳製品、砂糖を使わない、ヴィーガン？和食のおいしい新提案です

※本書は弊社刊行の『野菜を「和」で食べるレシピ』(2014年)を再編集したものです。


動物性食品を使わずに植物性100%で作る、「和」のヴィーガンレシピ集。
肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、砂糖(上白糖)不使用とは思えない、
野菜本来の甘みやうまみを引き出すレシピは、野菜研究家・庄司いずみさんならでは。
3ステップの簡単レシピで、だれでもおいしく作れます。

ヴィーガン料理は温暖化防止や、人口増加による食糧危機を救うとも言われ、
アカデミー賞関連のパーティでも採用されるなど世界的に注目が高まっています。
そんなヴィーガンレシピを、和のテイストで。消化がよく、からだにやさしい!
健康や美を気づかいたい人にぴったりの、これからの新しい和食です。

【この本のヴィーガンレシピの特徴】
●全品3ステップ以下で作れる、和食のヴィーガンレシピ
●肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、砂糖(上白糖)不使用とは思えない満足感
●だしも動物性のものは避け、植物性100%のレシピ
●野菜本来の甘みやうまみを引き出すテクニック満載
●健康や美にも! 野菜をメインにした和食で、野菜をおいしくたくさん食べられる

目次

第１章　人気おかずをヴィーガンで！定番の和菜１０品
第２章　だしをきかせてヴィーガン煮物
第３章　野菜の甘みが際立つヴィーガン焼き物
第４章　油が野菜の味を引き立てるヴィーガン揚げ物
第５章　多彩な味つけで楽しみたいヴィーガンいため物
第６章　食材の味を生かすヴィーガンあえ物

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。