ライクライクキッチンの毎日和食

今人気沸騰中の予約の取れない料理教室、ＬＩＫＥ　ＬＩＫＥ　ＫＩＴＣＨＥＮ（ライクライクキッチン）。本書はライクライクキッチン初の和食の本です。著者の小堀紀代美さんが２０年にわたって書き続けた料理メモより、とっておきの和食レシピを厳選して初公開します。

人気料理教室「ライクライクキッチン」の小堀さんが作り続けてきた、
おうちレシピを初公開！
小堀さんが長年、書き続けてきた初公開の料理ノートから、小堀さんスタイルの和食レシピを厳選しました。定番はもちろん、和食をベースに、スパイスやハーブ、調味料で、洋、中華、エスニックのエッセンスを盛り込んだ、ひと味違うレシピは必見です。鶏もも肉のしょうが焼き、たらの蒸しものなどの主菜はもちろん、2種類の卵焼き、マヨネーズなしで作るポテトサラダなど、副菜もたっぷりご紹介。コラムでは、小堀さんのキッチンや、和食作りに活躍している器や調理道具も収録。小堀家の定番和食を、お楽しみください。



Part1　何度も作ってきた定番和食
ハンバーグ 和風りんごソース／豚肉とらっきょうの炒めもの／焼きそば／納豆の天ぷら…など

Part2　「また食べたい」といわれる和の主菜
鶏もも肉のしょうが焼き／肉じゃが（バター＆ナムプラー、レモンで）／さけの和風サルサソースがけ　／かじきと絹さやの春巻き…など


Part3　登場回数の多い和の副菜
甘い卵焼き、甘くない卵焼き／ポテトサラダ／蒸しなすの玉ねぎドレッシングマリネ／ブロッコリーのナムプラーバター炒め…など

Column
20代からの思い出が詰まった食ノート／食ノートから選ぶわが家の献立BEST10／それだけでおいしい！　ご飯もの／食卓に欠かせない汁もの／わが家のキッチン／よく使う器&道具

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