スパイスの世界へようこそ! : スパイスの基本から秘伝のカレーレシピまで

スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の３代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス＆カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載！香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり！

大人気のスパイスカレーが家庭でも楽しめる! スパイスの種類や扱い方から、極上のレシピまで。
「スパイスハンター」による、スパイス大全(本書は『スパイス生活』地球丸刊の復刊です)。

※お届け日が変更になりました
4月17日→4月22日

目次

１　ノグチ家のスパイスライフ（祖父はインドの革命家　祖母は日本のインド料理名人
僕が受け継いだスパイスライフとビジネス　ほか）
２　スパイスライフのＡＢＣ（地図とデータと年表で見るスパイスの世界
スパイスって何！？　ほか）
３　スパイス図鑑（クミン
コリアンダー　ほか）
４　スパイス混ぜワザ合わせワザ（基本編―ミックススパイスの調合
応用編―ミックススパイス×ＢＢＱ）
５　ノグチ家のスパイス料理レシピ（３代目同士のスパイス対談―インド料理の“南北問題”とは？（シャンカール・ノグチ×ナイル善己）
東西南北インド料理マップ　ほか）

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