スパイスで魔法をかける and CURRYの野菜が主役 季節のカレー

野菜たっぷり、からだにおいしい。春夏秋冬、からだが欲する旬の栄養を食卓へ。最短２０分！ＴＶやＳＮＳで話題の「流しのカレー屋」店主が、初心者でもおいしくつくれるかんたんレシピを公開。毎日食べたいカレーと副菜ほか、６２品。

“流しのカレー屋”で話題沸騰!
「and CURRY」阿部由希奈さんによる
野菜たっぷりカレーのレシピ集

“流しのカレー屋”としてTV、グルメ誌に次々取り上げられ、
注目を集める阿部由希奈さん。
待望の新刊は、ずばり「野菜が主役のカレー」です。

なぜ、「野菜」なのか。
and CURRYのカレーには、たくさんの野菜が使われています。
そこには、栄養豊富な野菜をもっと皆さんに食べてほしい、
野菜のカレーで元気になってほしいという阿部さんの想いが詰まっています。

野菜をたっぷり食べるのって難しいことですが、スパイスカレーならそれがかなう。
おなじみの野菜も、はじめましての野菜も、スパイスが魔法をかけて、
「うま~! 」とため息の出るようなおいしさに仕上げてくれちゃうんです。

本書では、たっぷり野菜がとれるカレーのレシピを40品紹介。
四季折々の味わいを楽しんでほしくて、春夏秋冬に分けて掲載しました。

旬野菜にスパイスで魔法をかけて、野菜の新しいおいしさ・魅力を見つけてみませんか。
「たけのこってカレーに入るとこんな表情するんだ」とか、
「オクラって、意外とココナツに合う! 」とか。いろんな新発見があるはず。
そうすれば、食べることが日々のタスクではなく、
もっとわくわくした、楽しいものになるにちがいありません。

本書とともに季節の移り変わりを感じ、毎日の食卓を豊かにしていただけたら嬉しいです。
野菜とカレーと、本書を手に取るあなたへの愛情がぎゅぎゅっと詰まった一冊です。

スパイスカレーを作ったことがなければ、「カレーは煮込みに時間がかかる」
「ヘルシーなイメージってあまりない」という方もいらっしゃるかもしれません。
実は私もそのひとりでした。一般家庭でカレールーから作るカレーは
コトコト煮込んで油たっぷり、食後感もどっしりと重めですよね。

and CURRYのスパイスカレーは違います。
作り方は簡単で、炒め物のように作れます。野菜たっぷりでさらりと食べられるので、
食後感も軽やか。具材をいろいろ変えて毎日のように楽しめる、お味噌汁に近い感覚です。

最初に阿部さんのレシピでカレーを作ったとき、
3歳の子どもがひと口食べて言ったんです。
「うん、おいしい! 作ってくれてありがとう! 」
そんな言葉が聞けるなんて驚きで、そこから完全にスパイスカレーにはまってしまいました。

子どもがふだんなら見ただけで嫌がるほうれん草も、
カレーにしたらパクパク食べるんだから不思議。まさに、スパイスの魔法です。

個人的なおすすめは、ココナツミルクのカレー。
グッとうまみが増して、大人も子どもも「ん~! (声にならない)」と
うなるような味わいになりますよ。

ふだんはレンチンの時短調理という方も、気持ちにゆとりのある週末や、
スーパーで季節の野菜と目が合ったときは、カレーという選択肢を思い出してほしい。

季節の移ろいを感じながら、スパイスの香りに包まれて玉ねぎを炒める時間は、
あわただしい日々の中で立ち止まってひとつ深呼吸するような、
人生に欠かせないひとときになるはずです(編集担当)

※お届け日が変更になりました
4月20日→4月23日

目次

春（菜花と厚揚げのエスニックカレー（白身魚入り）
菜花と厚揚げのエスニックカレー　ほか）
夏（焼きなすとみょうがのカレー
焼きなすとみょうがのカレー（鶏肉入り）　ほか）
秋（柿とれんこんのカレー
柿とれんこんのカレー（ひき肉入り）　ほか）
冬（生姜たっぷり豆腐とニラの味噌風味カレー
生姜たっぷり豆腐とニラの味噌風味カレー（豚肉入り）　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。