イラスト図解寿司ネタ１年生　おすし屋さんの基礎知識と楽しみ方

すし屋の格はマグロで、職人の腕は光りものでわかる。おすし屋さんを楽しむためのネタ知識＆心得集！

これさえあればカウンターの寿司屋も恐くない!

寿司屋の常識、楽しみ方から、知っておくべき寿司ネタの細かい知識まで、
イラストとマンガを交えて展開する見た目にも楽しい一冊です。
『からだにおいしい 魚の便利帳』『すし図鑑』の藤原昌高さんの圧倒的な知識量をもとに
注目のイラストレーター・もなかさんのかわいくてポップな絵で平易に解説していく
今までになかった“寿司屋の入門書”です。

目次

第１章　おつまみ
第２章　江戸前ずし
第３章　白身
第４章　赤身
第５章　光りもの
第６章　煮もの
第７章　エビ・カニ
第８章　軍艦

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