ＭＯＲＩ ＢＡＲ・毛利隆雄の別格カクテル５７ トップバーテンダーの味・技・道具を完全収録
発売日：2020年4月
- ページ数
- １７５ｐ
- ISBN
- 978-4-07-441098-9
- 著者情報
- 毛利 隆雄（モウリ タカオ）
毛利バーのオーナー兼チーフ・バーテンダー。１９４７年福岡県生まれ。８４年のカクテル・コンペティションで日本一になり、翌年、連覇を果たす。８７年には日本代表として世界大会に出場。総合優勝こそ逃すものの、テイストとテクニカルの２部門で１位を獲得。９７年に毛利バーをオープン。赤坂や銀座の別のバーも取り仕切りながら、研修生を受け入れて後進の育成にも尽力する。２０２０年、銀座に毛利バーの２号店をオープン
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商品説明
目次
１ ＴＨＥ ＣＯＣＫＴＡＩＬ―毛利スペシャル５７カクテル（毛利バー・オリジナル
ウイスキー・ベース／ブランデー・ベース
ジン・ベース／ウォッカ・ベース
ラム・ベース／テキーラ・ベース／リキュール・ベース／ワイン・ベース）
２ ＴＨＥ ＳＴＹＬＥ―毛利バーの流儀（リカー編
材料編
道具編
テクニック編）
３ Ａ ＤＡＹ―毛利バーのある一日（銀座・にぎわう昼下がり、毛利バーの一日が始まる
バーテンダーの仕事は仕込みが６割
満員満席の９ＰＭ。毛利劇場、開幕
出るわ出るわの、カクテルラッシュ
一期一会に乾杯。居酒屋バーの夜は長い）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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