ドブロクをつくろう

１９８１年刊行、禁断の名著が復活。酒税法は憲法違反。しかも自家醸造が違法なのは世界中で日本だけ。各界の人がこの悪法を粉砕し、ドブロクを民衆の手にと主張する。巻末に図解入りでドブロクやワインの造り方を詳述。

目次

序―今、「ドブロクをつくろう」と何故いうか
第１部　どぶろくを民衆の手に（酒税法は憲法違反である
自立、自醸、自給の思想
清酒ばなれの防止はどぶろくの解禁で／清酒への薬品添加の実態　ほか）
第２部　どぶろくのある風景（酒と農耕文化―どぶろくに思う
穏健的ドブロク復権論
農の心とドブロクと―『農民私史』の作者・新山新太郎さんに聞く　ほか）
第３部　ドブロクつくり全科―焼酎・ブドウ酒・ブランデーその他も詳述（簡単なドブロクつくり
本格派のドブロクつくり
その他のドブロクつくり　ほか）

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