カレンの台所

糸井重里 絶賛
この人は、日本語をこわしているのではない。
あたらしい日本語をデザインしているのだ。


読んだら作ってみたくなる!
言葉の魔術師・滝沢カレンが綴る、超感覚レシピ!


Instagramで公開中の鶏の唐揚げレシピが、
「独特すぎる」「文章が神がかっている」と話題の滝沢カレンさん。

「冷たい何も知らない鶏肉」
「お醤油を全員に気付かれるくらいの量」
「無邪気にこんちくしょうと混ぜてください」
「二の腕気にして触ってるくらいの力で、鶏肉をさらに最終刺激」

など、分量も工程もレシピの概念を覆す表現の数々に、
その発想はなかった! と世界観にハマる人続出中。

しかも、その言葉の通りにやってみると
感覚だけで本当に作れてしまう!

今回本書では、新たにたっぷり書き下ろした豪華全30メニューを掲載。
読むだけで作れてしまう新感覚レシピ本です。


レシピとは思えないその詩的な文章は、時に食材目線にまでおよび、
1つの料理ができあがるまでの食材たちの物語に、
実際に作らなくても引き込まれてしまうこと間違いなし。

どうぞ好きなページから開いてお楽しみください。

鶏の唐揚げ
ヘルシーに見えてそうし？ゃない、
高カロリーに見えてそうて？もない、
と？ちらも決めるのは胃袋て？すってことにします。
今回はたた？たた？食へ？たい、知らない人を知らない唐揚け？を久しふ？りに 作ってみました。
油物か？ほんとは大好きて？、て？も油物はカロリーやら太るやらと可哀想な扱いされか？ちなのて？、
なるへ？く外て？は油物を食へ？ないて？家て？自分か？作るときた？けは食へ？ていい、という決まりにしてます
(たまにはこ？飯屋さんて？もそりゃ食へ？る)。
なせ？なら、やはり味付けから肉の種類、油まて？全部自分て？確認て？きるからて？す(こた？わり強そうに見えてそこまて？強いわけて？もないのて？こ？安心を)。
誰た？って熱い油は嫌いた？か？、口に入れる油は大好きて？すよね。
私もその1人て？す。「油物こそ、目で見ろ、自分で作れ」と言ってるのか？私て？、
これは家系か？続くかき？り言い伝えに残したいて？す。
私か？家て？唐揚け？を作るときのお決まりをこ？紹介します。
唐揚け？は鶏もも肉か？おすすめて？すのて？、こ？自分の食へ？たい分た？けお買い上け？くた？さい。
それを子と？もの頃に集めたカ？チャカ？チャサイス？くらいの形に切ります。
私は味か？濃いのか？好きなのて？、今から話すことは味濃いと思いなか？ら聞いてくた？さい。
薄いのか？好きな方はこれから話すよりは自分て？決めてくた？さいね。

そうしましたら、スタートて？す!
ます？、透明度まて？はいかないか？スーハ？ーて？よく見かけるしもらうヒ？ニール袋を二重にします(豪快な方はシ？ッフ？ロックなと？)。
そこに冷たい何も知らない鶏肉を入れてあけ？ます。
やれやれとホ？ッタリくつろく？鶏肉に、上からいくつかかけ流していきます。
ます？リータ？ーとして先に流れるの、お醤油を全員に気つ？かれるくらいの量、お酒も同し？く全員気つ？く量、
乾燥しきった粒に見える鶏カ？ラスーフ？の素を、こんな量て？味するか? との程度にふります。
入れすき？ても入れなさすき？ても、あまり変わるわけて？はないのて？気にしすき？もよくないて？す。
そして匂いか？取り柄なにんにくすりおろしかチューフ？、生姜すりおろしかチューフ？を、
鶏肉ひとつにアクセサリーをつけるくらいの気持ちて？つけてあけ？てくた？さい。
あとはこ？ま油をこ？褒美あけ？るくらいにします。
最後に気前よく塩胡椒して鶏肉への刺激は終わります。
順番は自由て？す。
そうしましたら開きっは？なしの入り口を柔らかく結んて？くた？さい。
あとて？また開けます。
自分か？二の腕気にして触ってるくらいの力て？鶏肉をさらに最終刺激します。
男のみなさんは自分の力を見せない程度にしてあけ？てくた？さい。

目次

鶏の唐揚げ
サバの味噌煮
ハンバーグ
中華丼
豚の生姜焼き
エビチリ
グリーンカレー
ロールキャベツ
ブリ大根
キーマカレー〔ほか〕

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