とっておき手づくりジャム
発売日：2020年2月
- ページ数
- １１３ｐ
- ISBN
- 978-4-88340-339-4
- 著者情報
- 池宮 理久（イケミヤ リク）
ぼーしやＪＡＭ工房代表。１９５７年、東京都生まれ。１９７８年より長野県信濃町の野尻湖畔へ移住。ルバ企画の名称でルバーブなどのジャムの製造を手がけ、１９８６年に母が２０年ほど前から営む「喫茶店ぼーしや」（帽子のデザイン、制作・販売を兼ねる）にちなみ、ぼーしやＪＡＭ工房に改名
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商品説明
目次
１ 季節を封印するお気に入りジャム（イチゴジャム―定番ジャムは丸ごとの粒の形を生かして
ウメジャム―ウメ干しの季節にジャムもお忘れなく ほか）
２ 野生のエキスいっぱいの秘蔵ジャム（クロフサスグリジャム―砂糖かハチミツかそれが問題だ
アカフサスグリジャム―ルビーのような真紅の結晶 ほか）
３ 香り豊かな変わりジャム＆マーマレード（ルバーブジャム―西洋野菜の技あり個性派ジャム
ルバーブのミックスジャム―イチゴやプルーンを贅沢にミックス ほか）
４ ジャムのつくり方・楽しみ方のコツ（ジャムの種類―ジャムとゼリーとマーマレード
ジャムの歴史―果物の少ない冬に備えた保存食 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 創森社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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