揚げ物マニア　令和最強の揚げ物を、決めようじゃないか。

揚げ物好きの人たちよ、腹を空かせて集まれ！

とんかつに天ぷら、唐揚げ、エビフライ……。油で揚げる料理の数々は、見た目から香り、食感、そして味わいに至るまで、焼くとも煮るとも異なる旨さを発揮します。

本書はそんな揚げ物を徹底的に紹介します。揚げ物料理で名を馳せる名店の紹介に始まり、名だたる名店の揚げ物レシピ、大阪の串揚げ文化や、ニュースタイルの揚げ物店の紹介まで、揚げ物愛に満ち溢れた一冊です。

揚げ物好きにはもちろんのこと、カロリーを気にして揚げ物を敬遠しているアナタにも、そしていつもの食卓での揚げ物をもっと美味しくしたいと考えている方にも、自信をもっておすすめできる揚げ物本の決定版です。

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