シュークリーム　めざす食感に必ずたどりつく８つの配合×ベスト相性の８種のクリーム　新装版

誰からも愛されているお菓子、シュークリーム。本書では、「ふんわり」や「さくばり」から「クッキーシュー」「パイシュー」「米粉シュー」まで、基本のシュー皮だけで８種類。クリームも、シンプルなカスタードクリームから、ホイップ多めの軽やかカスタード、卵黄たっぷり濃厚カスタードまで、それぞれのシュー皮にベストマッチの８種類の基本のクリームを組み合わせました。また、いちごシューや抹茶シューなどのアレンジシューやエクレアやルリジューズ、パリブレストなどの上級者向けのシュー菓子もご紹介。この１冊があれば、自分好みのシュークリームが自由自在に作れます！

ふんわり・ざくばり・クッキー・米粉シューなど異なる８種の食感のベストシュークリームレシピと、そのアレンジを大公開！＜新装版＞(「近刊情報」より)

目次

１章　基本のシュークリーム８種（さっくりシュー　カスタードリッチクリーム
ざっくりシュー　ミルキーカスタードクリーム
ざくばりシュー　濃厚カスタードクリーム
ふんわりシュー　バニラ生クリーム
やわらかシュー　生クリームリッチカスタード　ほか）
２章　憧れの華やかシュー菓子（憧れのスワンシュー
チョコレートエクレアとコーヒーエクレア
ロマンチックなルリジューズ
小さなシューがギュッと詰まった、豪華なパリブレスト
焼きっぱなしのシューケット）

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