ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典「2nd Edition」

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版数
2nd Edition
ページ数
272p
ISBN
978-4-86313-465-2
著者情報
ホフマン,ジェームズ(ホフマン,ジェームズ)(Hoffmann,James)
英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者

¥5,060 税込

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商品説明

ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆!「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの1冊で。コーヒーの新たな産地を追加!生産情報もアップデート!究極の1杯を見つけるコーヒー情報の決定版。

目次

第1章 コーヒーの世界へようこそ!(アラビカ種とロブスタ種
植物としてのコーヒーノキ
コーヒーチェリー ほか)
第2章 コーヒー豆から究極の1杯へ(コーヒーの焙煎
豆の買い方と保存方法
コーヒーのテイスティング ほか)
第3章 世界のコーヒー生産地(アフリカ
アジア
南北アメリカ)

商品詳細

シリーズ名
NATIONAL GEOGRAPHIC
出版社名
日経ナショナルジオグラフィック社
サイズ
26cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本
原題
原タイトル:THE WORLD ATLAS OF COFFEE

注意事項

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