コンプリート・ビア・コース 真のビア・ギークになるための１２講
発売日：2019年12月
- ページ数
- ３２５ｐ
- ISBN
- 978-4-903063-88-1
- 著者情報
- バーンステイン，ジョシュア・Ｍ．（バーンステイン，ジョシュアＭ．）（Ｂｅｒｎｓｔｅｉｎ，Ｊｏｓｈｕａ Ｍ．）
米国のビア・ジャーナリスト。２０００年から現在に至るまでの約２０年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住
小嶋 徹也（コジマ テツヤ）
１９６８年、北海道札幌市生まれ。日本地ビール協会（クラフトビア・アソシエーション）認定ビアジャッジ／ビアコーディネーター。同協会のビアテイスターセミナーやビアジャッジセミナー等の資格認定セミナーで講師を務める。世界五大ビール審査会の一つに数えられる「インターナショナル・ビアカップ」の審査委員長（２０１５年〜）。他にも、ワールド・ビア・カップをはじめとする数々の国際的なビール審査会で審査員を務めてきている。国立東京工業高等専門学校・情報工学科の教授でもある
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商品説明
クラフトビール情報、満載！ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。
目次
ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する
下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽
霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール
エールの淡色面―ペールエール
苦い真実―ＩＰＡ
神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール
暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール
寒さからの救済―バーレイワインなど、寒い冬に体を温めるビール
樽の彼方に―ビールを木樽で熟成させる
口をすぼめろ―サワーおよびワイルドエール
８０パイント世界一周―世界中のビアスタイル
ビールを持って家へ帰ろう―ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング
商品詳細
- 出版社名
- 楽工社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＴＨＥ ＣＯＭＰＬＥＴＥ ＢＥＥＲ ＣＯＵＲＳＥ
注意事項
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