まいにち食べたいヴィーガンスイーツ 卵・乳製品・白砂糖を使わない 体にやさしいおやつ (立東舎 料理の本棚)

自分で楽しむ、大切な人に贈る心と体がよろこぶオーガニックなお菓子たち。チーズケーキにプリン、アイス、ふわふわのマフィンやスコーン、クッキーも、ぜんぶ植物性の材料でシンプルに。

チーズケーキにアイス、ふわふわのマフィンやスコーンも、ぜんぶ植物性の材料でシンプルに。

卵も乳製品も使わずに作るヴィーガンスイーツが、ファンのすそのを静かに広げています。食べれば心も体もほっこりと穏やかになり、植物性の材料だけで作るのに、言われなければ“ヴィーガン"とは気がつかないほどのおいしさです。
「バターも卵も使わないのに、どうしてこんなにコクがあって豊かなんだろう」?
最初は不思議に思いましたが、そのおいしさにはちゃんと理由がありました。
粉類から始まりナッツや豆乳、季節の果物など、オーガニックな材料や旬の素材を絶妙に配合して、ひとつひとつのレシピは作られています。ふわふわ、サクサク、しっとり、つるん、食感までもがおいしい隠し味。
まるでチーズケーキみたいな濃厚なケーキから、自然な甘みのアイスクリーム、豆腐で作るヘルシーキッシュ、はたまたクリームたっぷりのタルトやデコレーションケーキまで、ヴィーガンスイーツのレシピブックであることを忘れてしまうようなラインナップがそろいました。自分のために、大切なあの人に、毎日食べたくなるようなやさしいスイーツを作ってみませんか?

目次

《CONTENS》
◎ヴィーガンスイーツを作りましょう。食べましょう。
番茶とくるみのスコーン、レーズンスコーン、チョコとレモンのスコーン、チーズケーキ風 プレーン・りんご入り、フルーツクリスプ、カシューナッツとこしょうのクッキー、アーモンドクッキー、チョコチップとヘーゼルナッツのクッキー、ジンジャーソフトクッキー、シンプルクッキー、りんごの練り込みパイ、ブルーベリーの練り込みパイ、シナモンロール、モカロール、さつまいもとココナッツのスープ、桃とトマトとミントのスープ、アプリコットココナッツバー、チョコとオートミールのバー、黒ごまの豆乳寒天プリン、アボカドのブリュレ、ラズベリーのゼリー、甘酒のアイス

◎プラスひと手間でリッチなヴィーガンスイーツに。
フレッシュフルーツのタルト、さつまいものタルト、メープルナッツタルト、ミニトマトとじゃがいもとディルのキッシュ、マッシュルームと長ねぎとオリーブのキッシュ、サワーチェリークランブルマフィン、にんじんとレーズンのマフィン、バナナチョコレートマフィン、ガトーショコラ、バナナケーキ、クランベリーパウンドケーキ、レモンパウンドケーキ、ココナッツケーキ、ココアクリームサンド、レイヤーケーキ、アーモンドケーキ、抹茶とアプリコットのケーキ、プラムのスクエアーケーキ

COLUMN
基本のクランブル、フルーツ煮&フルーツマリネ、基本のアイシングの作り方、基本の豆腐クリーム(豆腐クリームを味がえ・豆腐クリームのデコテクニック)

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