テリーヌ＆パテ　とっておきの本格レシピが誰でも作れる　新装版

発売日：2019年11月

ページ数: １２７ｐ
ISBN: 978-4-309-28772-0
著者情報: ナガタ　ユイ（ナガタ　ユイ）
Ｆｏｏｄ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｏｒ。食品メーカーや食材専門店でのメニュー及び商品開発職を経て独立。サンドイッチやパンのある食卓を中心としたメニュー開発コンサルティング、書籍や広告のフードコーディネートなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、国際中医薬膳師、ル・コルドン・ブルー　グラン・ディプロム取得

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商品説明

カフェやバール等で人気のテリーヌ、パテ、リエットは誰にでもおいしく作ることができます。作り方のコツだけではなく、１年を通じてお楽しみいただける５０のレシピをご紹介。定番の肉のテリーヌはもちろん、魚介類や野菜、デザートのテリーヌから手軽に作れるリエットやパテまで。

肉・魚介・野菜からデザート系まで。家庭でのホームパーティからプロのメニュー作りまで幅広く活用できるレシピを多数掲載した１冊！(「近刊情報」より)

※発売日が変更になりました
11月28日→12月3日

第１章　肉のテリーヌ
第２章　魚介類のテリーヌ
第３章　野菜のテリーヌ
第４章　リエットとパテ
第５章　デザートのテリーヌとパテ
第６章　テリーヌとパテに合うソースとマリネ

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