人気アンテナショップ料理長のとっておき初公開レシピ　ふるさとの食材で“味な”９７品

いま、東京の銀座や日本橋を中心に、地方のアンテナショップが大人気！この本では、アンテナショップ好き編集部員が厳選したレストランの料理長に教わったお料理レシピと、編集部おすすめ美味をご紹介。おいしい日本の食材を、もっとおいしくいただく知恵が満載です。ふるさとの食材で“味な”９７品。

銀座や日本橋に続々オープンし、注目のアンテナショップ。東京にいながらにして地方の食材が味わえると、併設レストランも大人気です。本書では、編集部が都道府県の全アンテナレストランに足を運び、９店（山形、山梨、三重、富山、福井、広島、徳島、高知、大分）を厳選。料理長に、地元食材を生かす８３品を、ご家庭で作れるオリジナルレシピで教わります。ほかに長野県のお酒とつまみのマリアージュ、その他のショップで編集部がリピ買いしている商品もご紹介します。(「近刊情報」より)

※発売日が変更になりました
12月20日→12月24日

目次

大分県　坐来大分
山形県　ヤマガタサンダンデロ
高知県　ＴＯＳＡ　ＤＩＮＩＮＧ　おきゃく
山梨県　Ｙ‐ｗｉｎｅわいわい
広島県　遠音近音
福井県　ふくい、望洋楼
三重県　三重テラス
富山県　富山はま作
徳島県　ターンテーブル
レシピをご紹介いただいたお店情報
編集部がリピート買い！アンテナショップおすすめ美味

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