若嶋家の食卓－主婦のフレンチおもてなし　短歌を添えて

フランス料理にはどんな調味料が使われているのか？こんな好奇心から私の旅は始まった。その旅は、あるドキュメンタリーの一場面を見たときから本格的になります。それは、奥様を亡くされたあるフランスのお年寄りが、食事をする場面でした。料理を作りそれを台所におくと、食堂のテーブルにクロスをかけ、一品ずつ台所から持ってきて、いただくのです。それはフルコースのように食事を楽しんでおられるという感じでした。そう、自前のフルコース！

目次

１月・２月・３月
４月・５月・６月
おもてなしフルコース
７月・８月・９月
１０月・１１月・１２月
テーブルセッティングの基本

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