お家で作る至福の中国料理
発売日：2019年12月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-07-440450-6
- 著者情報
- 黒田 弘（クロダ ヒロシ）
１９６８年生まれ。東京のチャイニーズレストランで修業後、中国・北京に渡り、公邸の晩餐会、国賓料理の技術を習得。帰国後、「トゥーランドット游仙境」（パンパシフィック横浜ベイホテル東急、現在は横浜ベイホテル東急）などで腕を磨き、２０００年に大型リゾートホテルの中国料理の総料理長に就任。２０１２年より「八芳園」（東京都港区）の中国料理総料理長として活躍中
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商品説明
中国料理の巨匠が贈る！いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現！
八芳園の名シェフが中国料理ならではのワザを家庭用にアレンジ。いつものおうち中華がフライパンひとつで高級料理店の味に！(「近刊情報」より)
※発売日が変更になりました
11月22日→11月25日
目次
１ いつもの料理を黒田流に 定番の家庭料理（魅惑の炒飯
コクうま焼きそば ほか）
２ 作りおきでいろいろできるアレンジ料理（基本 ごはんにもめんにも合う！とろみあん
基本 何にでもかけたくなるオリジナルラー油 ほか）
３ パパッとできる副菜（トマトの卵炒めでわかる！日本人と中国人の味覚の違い
３種のピクルス ほか）
４ 家族が喜ぶ人気の中国料理（羽根つき焼き餃子
唐揚げ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 主婦の友社
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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