丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。　ラクラク２ステップ料理１０７

毎日の献立に悩み、料理には時間をかけられない。そんな人たちのために。
著者の近藤幸子さん自らも２人の子育てをしながら日々の仕事をこなす大忙しの毎日。
そんな中で近藤さんが活用している調理方法は２ステップ。
工程は２つだけだから、一度作れば次からは写真と材料を見るだけで作れてしまい、そのうち本を見なくても作れるようになる気楽で簡単なレシピです。
ただ素早く作れるだけでなく、「きちんとおいしい」を叶えるためには、プロならではのちょっとした法則があります。
覚えやすい塩分の決め方や、間違いなしの味付けのルール、洗い物を増やさない方法など、随所に工夫が散りばめられています。例えば、「丸めないハンバーグ」は材料をフライパンの中に入れたら、そのままフライパンの中でこねて、そのまま大きく伸ばして焼けばＯＫ。
また、メイン、副菜、汁物が紹介されているので、この一冊でおかずコーディネートができるのも嬉しいポイントです。
新しい時代にフィットするご飯作りの提案です。

味付けがラク！
あとかたづけもラク！
ごはん作りを頑張っている人におすすめしたい、現代のレシピ本　
３０の調理法で無限に広がる料理１０７

料理に時間をかけられないし、献立を考えるのも一苦労。
そんな人たちを救うのが２ステップ料理です。
著者の近藤幸子さん自らも２人の子育てをしながら、家事・仕事をこなす大忙しの毎日。
近藤さんがリアルに活用しているのは
「混ぜて、焼く」「焼いて、だしにつける」「塩ゆでして、オイルであえる」という、
ほぼ２ステップの工程で済む、シンプルな料理。
「こうするとラクかな？」と、たどり着いた調理のコツを余すことなく紹介します。(「近刊情報」より)

目次

１　焼く・炒める・揚げるで２ステップ（丸めないハンバーグ
レモンマリネ焼き
焦げ目がおいしい焼きびたし　ほか）
２　煮る・蒸す・ゆでるで２ステップ（塩ゆでオイルがけ
粉をまぶしたつるんと煮
酸っぱい煮魚　ほか）
３　生の素材で２ステップ（塩もみオイルあえ
香り野菜の食べるドレッシング
コクが増す洋風とろろ　ほか）

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