おもてなしは一品豪華主義でいい　やりくり上手なフランス流は自慢のひと皿＋かんたん２皿の３皿で

合理的でおしゃれなフランス流のおもてなしは、道具ひとつで作れる“だけ”料理＋“組合せの妙”の利いた料理2皿。

平日を忙しく働く人にとって、週末は親しい友人や家族、夫婦でゆっくりと過ごしたいもの。
外食も増えがちな平日に対し、週末こそ家のご飯でゆっくり過ごし、月曜にそなえるというのが働く大人の理想です。

とはいえ、人を呼ぶとなると部屋を掃除したりと、料理だけに時間をかけてはいられません。

そこで、フランス人の夫を持ち、フランス流のおもてなしを熟知するサルボ流のポイントは、
ふだんの料理に、素材の組み合わせを工夫したり、果物やスパイスを加えるといった、少しの驚きをプラスすること。
それこそが、フランス人らしい「合理的で」「気の利いた」おもてなしです!

作るのは3品。1品だけは少しだけ頑張りますが、あとは2品はマリネやスープといった簡単なオードブルがあれば十分。
頑張るといっても、全行程で「焼くだけ」「煮るだけ」と調理道具1つでできるという手軽なものばかりです。

ちょっとしたコツを知るだけでできる、“褒められレシピ”が満載の、20コース約70レシピです。

平日を忙しく働く人にとって、週末は親しい友人や家族、夫婦でゆっくりと過ごしたいもの。
外食も増えがちな平日に対し、週末こそ家のご飯でゆっくり過ごし、月曜にそなえるというのが働く大人の理想です。

とはいえ、人を呼ぶとなると部屋を掃除したりと、料理だけに時間をかけてはいられません。

そこで、フランス人の夫を持ち、フランス流のおもてなしを熟知するサルボ流のポイントは、ふだんの料理に、素材の組み合わせを工夫したり、果物やスパイスを加えるといった、少しの驚きをプラスすること。
それこそが、フランス人らしい「合理的で」「気の利いた」おもてなしです！

作るのは３品。１品だけは少しだけ頑張りますが、あとは２品はマリネやスープといった簡単なオードブルがあれば十分。
頑張るといっても、全行程で「焼くだけ」「煮るだけ」と調理道具１つでできるという手軽なものばかりです。

ちょっとしたコツを知るだけでできる、“褒められレシピ”が満載の、２０コース約７０レシピです。(「近刊情報」より)

目次

１　オーブンで焼くだけ１品＋サブ料理２品
２　鍋で煮るだけ１品＋サブ料理２品
３　フライパンで焼くだけ１品＋サブ料理２品
４　ひとつの生地だけで作る１品＋サブ料理２品
５　あえるだけ、混ぜるだけのオードブル３品
エスニックフレンチ
自慢のデザート

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