レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン
発売日：2019年10月
- ページ数
- ３０２ｐ
- ISBN
- 978-4-418-18333-3
- 著者情報
- クー，レイチェル（クー，レイチェル）（Ｋｈｏｏ，Ｒａｃｈｅｌ）
ロンドンの名門芸術大学セントラル・セント・マーティンズ・カレッジを卒業後、フランス菓子への情熱が高じてパリに移住し、ル・コルドン・ブルーで学び、製菓ディプロマを取得した。その後、世界各地を旅しながら、ロンドン、パリ、ミラノ、シドニー、ブエノスアイレスなどで大小のクライアント向けのさまざまな食のプロジェクトに携わり、自ら料理のワークショップを主催するなど、フードライターとしてのキャリアを積んでいる。ホテルやレストラン、一流企業のコンサルタントも務め、料理とライフスタイルのオンラインマガジン「Ｋｈｏｏｌｌｅｃｔ」を運営し、Ｋｈｏｏｌｌｅｃｔ名義のクリエイティブスタジオとワークショップスペースをロンドンに開設した。２０１６年にスウェーデンに移住し、現在はスウェーデン人の夫と子どもと暮らしている
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商品説明
スウェーデンに移り住み、子育てをしながら北欧料理を学んできたレイチェル。現地でよく使われるスパイスやハーブ類の使い方をはじめ、四季折々の野菜や様々な穀類の調理法を紹介しています。家族の健康やゲストの嗜好に合わせて、ベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーなどのレシピも作ってきました。北の大地で家族や友達とゆったりと過ごしながら綴った、暮らしをより豊かにするエッセンスを詰め込んだ１冊です。
スウェーデンに移り住み、子育てをしながら、北欧料理を学んできたレイチェル。現地でよく使われる、おいしくて体にいい野菜や穀類をはじめ、スパイスやハーブ類の使い方を紹介しています。家族の健康やゲストの嗜好に合わせてベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーも含め、さまざまなレシピを作ってきました。北の大地のゆったりとした時の流れの中で、家族や友人と過ごしながら、暮らしをより豊かにするエッセンスを詰め込んだ１冊です。(「近刊情報」より)
※発売日が変更になりました
10月8日→10月11日
目次
スウェーデンの食品棚から
ＳＰＲＩＮＧ
ＳＵＭＭＥＲ
ＡＵＴＵＭＮ
ＷＩＮＴＥＲ
調味料、ピクルス、ジャムなど
商品詳細
- 出版社名
- 世界文化社
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｔｈｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｓｗｅｄｉｓｈ Ｋｉｔｃｈｅｎ
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