おうちすし　簡単なのに、おしゃれで、可愛い

東京・谷中の人気店「松寿司」三代目に教わる新しいすし＆伝承すし。海鮮ちらしずし、ラップにぎり、サラダずし、手巻きずし、ホムパや手土産に、わが家で楽しむ５５レシピとおすし屋さんのプロの技。

すしは外食で人気ナンバーワンなのに、なぜ家庭ではあまり作らなくなったのでしょう。行楽や運動会などでは必ず作った「おうちすし」という嬉しい家族のご馳走を、今あらたにブラッシュアップ！　本書メニューは伝統のちらしやおいなりさんから、デリすし、サラダすしなど最旬レシピまでバリエーション豊かに展開。そのアイディアはすし屋の主人で、フードスタイリストでもある著者ならでは。もちろん基本のすし飯から、きっちり教えます！(「近刊情報」より)

※発売日が変更になりました
10月4日→10月9日

目次

１　初めてのおうちすし（お刺身の盛り合わせ＋基本のすし飯で今夜はおうちすし）
２　伝承したい、おうちすしを自分流のスタイルで（ちらしずし―スクエアな器に、スタイリッシュに盛る
ばらちらし―卵で見た目も盛りつけも変わります　ほか）
３　すしは世界の人気料理もっと自由に楽しんで（雑穀米やクスクスを用いた、すし風サラダは意外なおいしさ
生ハムのバルサミコずし―紫玉ねぎのマリネも加えた洋風ちらし　ほか）
４　谷中松寿司の流儀（すし屋の仕事―魚はにぎりに、つまみに
すし飯は赤酢しゃり　ほか）

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