千葉大学医学部附属病院が教える毎日おいしいコレステロール・中性脂肪対策レシピ３１１　最新版

発売日：2019年10月

ページ数: ２０７ｐ
ISBN: 978-4-05-801092-1
著者情報: 横手　幸太郎（ヨコテ　コウタロウ）
医学博士。千葉大学大学院医学研究院内分泌代謝・血液・老年内科学教授。千葉大学医学部附属病院副病院長。１９６３年生まれ。１９８８年千葉大学医学部卒業。専門は内科学。特に脂質異常症、糖尿病、高齢者の病気など

野本　尚子（ノモト　ナオコ）
管理栄養士。千葉大学医学部附属病院臨床栄養部副部長兼栄養管理室長。病態栄養専門管理栄養士、ＮＳＴ専門療法士。１９９３年、千葉大学医学部附属病院栄養管理室に入職。１９９５年より糖尿病・高度肥満症栄養相談、糖尿病教室担当などを経て、現職

岩〓　啓子（イワサキ　ケイコ）
管理栄養士、料理研究家。料理研究家のアシスタントや保健所での栄養指導などを経て独立。簡単に作れておいしく、からだにやさしい家庭料理を提案している。書籍、雑誌、メニュー開発など多方面で活躍

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商品説明

“内臓脂肪が多い”“中性脂肪が多い”“ＬＤＬコレステロールが多い”タイプに応じた食べ方がよくわかる！有名病院の食事療法が自宅でできる。

千葉大学医学部付属病院の名医と、その病院を支える栄養部が、実際に患者に指導している食事療法のポイントや、調理のコツ、レシピを紹介。自宅でおいしく食べながら、コレステロール値、中性脂肪値の改善を目指せる一冊。(「近刊情報」より)

１　コレステロール・中性脂肪対策の基礎知識
２　献立レシピ
３　主菜レシピ
４　副菜レシピ
５　主食レシピ
６　デザートレシピ

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