腸と胃を整える食べるくすりやさい麹
発売日：2019年9月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-7762-1055-9
- 著者情報
- 関 由佳（セキ ユカ）
予防内科医、味噌ソムリエ、野菜ソムリエ、メディカルフード研究家。山梨大学医学部卒業。専門は内科、予防医学、栄養療法。学生時代から予防医学に興味を持ち、医食同源の考えのもと、野菜ソムリエ、味噌ソムリエの資格を取得。ニューヨークの料理専門学校Ｎａｔｕｒａｌ Ｇｏｕｒｍｅｔ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅでＣｈｅｆ’ｓ Ｔｒａｉｎｉｎｇディプロマ取得、ミシュラン星つきレストランなどでインターン経験も。ＺＯＮＥダイエットやアーユルヴェーダなども現地で学び、それらのエッセンスを応用したオーダーメイド栄養指導プログラムを考案。２０１４年カラダクリニック銀座院長就任。現在、岡山大学大学院で腸内環境と発酵豆に関する研究に従事しながら、薬やサプリメントではなく食べもので病気を予防する、栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行う。オンライン外来ＭＦＭ（Ｍｅｄｉｃａｌ×Ｆｏｏｄ×Ｍｉｎｄｆｕｌｎｅｓｓ）２１ｄａｙｓ ｐｒｏｇｒａｍ監修医師。メディカルフード研究家として、各種メディアでも活躍中
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商品説明
胃腸に負担をかけずに栄養吸収力を高めて健康に。「やさい麹」は、心と体を整える体にうれしい食べるくすりです。
”「やさい麹」は
体の調子を整える
【最強の食べるクスリ】です。
最近、
なんとなく元気がでない
どうも胃腸の調子が悪い
やる気が出ない
疲れやすくなった
など、心当たりはありませんか？
その理由は、
酵素不足にあるかもしれません。
酵素が不足すると、
消化吸収の効率が下がります。
食べているのに、
きちんと消化吸収されずに排出されてしまう・・・
体に栄養が行きわたっていない状況、
いわば、
隠れ栄養失調におちいってしまうのです。
しかも、さらに悪いことに、
酵素不足に加え、加齢と共に
腸内の善玉菌が減少、腸内環境も悪化していきます。
噛む力は弱くなり、胃液も減少していくので、
消化不良になりがちになります。
つまり、
体の栄養吸収力がどんどん落ちていくのです！
体の栄養吸収力をアップするには、
次の３つの方法が有効です。
１体に吸収されやすい形で栄養を摂取する
２酵素を摂取する
３腸内環境を改善する
この３つをすべて叶えるのが
「やさい麹」です！
「やさい麹」には、
現代人に不足しがちな、
酵素や善玉菌、ビタミン、ミネラルなど、
健康維持に大切な成分がぎゅっと詰まっています。
しかも、
１晩で作れて、
作り置きできる！
かけたり、
つけたり、
あえたり、
料理に使ったり・・・
使い方も色々。
いつものメニューに健康効果をプラス！
しかもおいしくなります！
ぜひ試してみてください！
”(「近刊情報」より)
目次
第１章 麹の酵素が体を変える！（麹はスゴイ！１ 江戸時代から知られていた、麹のすごいパワー
麹はスゴイ！２ 麹の酵素とビタミンで、あらゆる不調が改善 ほか）
第２章 食べるくすり「やさい麹」の作り方（ひと晩“混ぜ置き”するだけで、どんどん味と効力がアップ！
トマト麹の作り方 ほか）
第３章 「やさい麹」の健康効果（トマト麹
玉ねぎ麹 ほか）
第４章 毎日おいしく元気ごはん「やさい麹」健康レシピ（トマト麹レシピ
玉ねぎ麹レシピ ほか）
第５章 「やさい麹」と発酵食材でもっと健康！Ｗ発酵レシピ（納豆×やさい麹レシピ
ヨーグルト×やさい麹レシピ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- アスコム
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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