魚屋三代目の魚のおろし方と料理　日本一わかりやすい！６２種の魚のおろし方！

62種の魚のおろし方＋おいしい魚料理を紹介！
基本のおろし方はYouTube動画連動ですぐわかります！

神奈川県厚木市で三代にわたって鮮魚商を営む、魚屋三代目。人気料理ブロガーとして魚料理のレシピ本も多数発表しています。今回は貝を含む62種の魚介の詳しいさばき方と、その魚をおいしく食べる100を超えるレシピを紹介。四季を通じて日々、魚をおろし続ける三代目ならではのおろし方テクニックや魚の解説を、詳しい手順写真でていねいに解説しています。おろした後の魚を使ったレシピも充実。品種や季節によって違う魚の味を知る三代目ならではのうまい魚料理が気軽に作れます。きすやめばる、いしだいなど、釣り魚も対応しているので、ぜひ参考に。

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