オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
発売日：2019年9月
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商品説明
著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。２０００点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊！
本書では焼き菓子と代表的生地＋生菓子に重点。２０００点超の工程写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学べる一冊！(「近刊情報」より)
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- サイズ
- ２７ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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