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煮込みの本

  • シリーズ名
    エイムック 4455 MY LIFE RECIPE
  • ページ数
    95p
  • ISBN
    978-4-7779-5714-9
  • 発売日
    2019年09月

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商品の説明

  • 秋の気配とともに恋しくなるあつあつの煮込み料理。
    本書は、手軽に10分で作れる簡単煮込みから、ボリューム満点、おなかも大満足の肉や魚介の煮込みまで、素材のおいしさがいっぱいの煮込み料理をたっぷり紹介する本です。
    著者は旬の食材の味を生かした料理や保存食作りで人気の中川たまさん。
    中川さんが日々、作っているとっておきの煮込みレシピをぎゅっと1冊に詰め込みました。

    PART1 10分で作れる! 簡単煮込み
    鍋やフライパンでささっと作れる、手軽だけど、味も折り紙つきの煮込みを紹介。

    PART2 肉・魚がメインのボリューム煮込み
    THE煮込みといえるような、がっつりうまい煮込み料理を紹介します。

商品詳細情報

フォーマット ムック
サイズ 26cm
対象年齢 一般
初版の取り扱いについて 初版・重版・刷りの出荷は指定ができません。
また、初版にのみにお付けしている特典(初回特典、初回仕様特典)がある商品は、
商品ページに特典の表記が掲載されている場合でも無くなり次第、終了となりますのでご了承ください。

商品のおすすめ

煮込みというと、鍋で長時間煮込むイメージがつきものですが、本書はそんな概念を覆す一冊。なによりの特徴は、使う食材がシンプルなこと。少ない食材でも、おいしさの引き出し方さえ覚えておけば、しっかりとした味わいが生まれます。また、八割以上の煮込みがフライパンで手軽に作れるのもうれしいところ。さらに、骨つき肉や乾物などの“うまみ食材”を味方につけることで、簡単に煮汁にうまみが広がるのもポイントです。Part1では10分以内の煮込み時間で作れる「さっと煮込み」を、Part2では角煮などの「定番煮込み」を、Part3ではほんのひと手間でおいしくなる「ごちそう煮込み」を紹介しています。

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