冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典 たっぷり３００食材
発売日：2019年7月
- ページ数
- １９１ｐ
- ISBN
- 978-4-262-13045-3
- 著者情報
- 牧野 直子（マキノ ナオコ）
管理栄養士、ダイエットコーディネーター、料理研究家。スタジオ食代表。わかりやすくていねいな指導と、作りやすさを考えたレシピに定評がある。自身も冷凍したものを日々の食事作りに役立てている。書籍や雑誌、テレビ、講演会など、多方面で活躍中
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商品説明
たっぷり３００食材。保存容器を使ったレシピとワザが満載！特に便利な冷凍保存を徹底解説！
目次
１ らくらく美味しい！冷凍食材メニュー（冷凍マジック食材でおいしい楽しいスピードレシピ
自家製野菜ミックスでラクラク！ボリュームおかず
下味冷凍おかずの素で広がるメニューバリエーション ほか）
２ 食材長持ち！冷蔵・冷凍の基本（食品冷蔵の基本
肉・魚・野菜 素材別冷蔵保存のコツ
「きちんと保存」でどれだけ違う？野菜の１週間保存大実験 ほか）
３ 野菜・肉・魚介類・卵・乳・加工品素材別冷蔵・冷凍法（野菜・果物
肉
魚介類 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 池田書店
- サイズ
- ２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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