有元葉子油揚げ、豆腐、こんにゃく

世界に誇る日本の加工食品である、油揚げ、豆腐、こんにゃく。・私たちにとってはあまりにも身近すぎて、日頃あまり気にかけない地味な食材ですが、それぞれの特徴を知り、しっかりした下ごしらえや調理をすることで、本当のおいしさに出会えます。
素材の持ち味を生かし、心と体が納得するシンプルなおいしさを日々追及する料理家・有元葉子さんによる、バリエーション豊かなレシピの数々は、油揚げや豆腐、こんにゃくのしみじみとしたおいしさを再発見できます。

世界に誇る日本の加工食品である、油揚げ、豆腐、こんにゃく。
私たちにとってはあまりにも身近すぎて、日頃あまり気にかけない地味な食材ですが、それぞれの特徴を知り、しっかりした下ごしらえや調理をすることで、本当のおいしさに出会えます。
素材の持ち味を生かし、心と体が納得するシンプルなおいしさを日々追及する料理家・有元葉子さんによる、バリエーション豊かなレシピの数々は、油揚げや豆腐、こんにゃくのしみじみとしたおいしさを再発見できます。(「近刊情報」より)

※発売日が変更になりました
9月24日→9月25日

目次

油揚げ―厚揚げ、がんもどき（いなりずし
信田巻き
きつねご飯弁当　ほか）
豆腐（中華風冷や奴とくずし奴
小鍋立ての湯豆腐
豆腐の素揚げ　ほか）
こんにゃく―しらたき（たたきこんにゃくのチリチリ
鶏肉とこんにゃく、ごぼうの炒め煮
手綱こんにゃく、牛肉、しいたけのしょうゆ煮　ほか）

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