竹之御所流尼寺三光院の毎日やさい精進料理　四季の恵みをいただく

発売日：2019年6月

ページ数: １９１ｐ
ISBN: 978-4-07-438038-1
著者情報: 西井　香春（ニシイ　コウシュン）
京都・竹之御所流精進料理後継者。１６歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などのサロン「ポ・ト・フー」を主宰するかたわら、フランス料理研究家として西井郁の名前でテレビ、雑誌でも活躍。ＮＨＫ「きょうの料理」にもレギュラー出演。フランス料理やハーブ料理の本も多数執筆。１９９３年に日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井の尼寺・三光院の住職・星野香栄禅尼に師事。現在、竹之御所流精進料理を同院で提供するとともに、ＮＨＫ学園で精進料理教室の講師を務めるなど、継承・普及に情熱を傾けている

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商品説明

京都・尼門跡寺院６００年の流れを継ぐ。精進料理は簡単なのにおいしい！旬の野菜４０種類の活用方法もご紹介。

尼寺・三光院と竹之御所流精進料理
春のやさい
夏のやさい
秋のやさい
冬のやさい
フレンチから精進料理へ。２５年目を迎えた今も修行は続きます

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