家庭でつくる和食教本　いつもの料理が感動のおいしさに

この本ではだしのいらない和食を紹介しています。和食＝だし（かつお節と昆布）と思われがちですが、だしを取らなくても和食は作れます。素材から出る味、それがだしになることを実感してほしいのです。家庭で和食をおいしくつくるためのレシピを紹介します。生徒さん絶賛の教室自慢のレシピ９４品。

目次

１　“いただきます”流献立の基本（肉じゃがを作るなら
さんまの塩焼きを作るなら　ほか）
２　“いただきます”流料理の始め方（調理理論　家庭料理
調理理論　おいしさとは何か　ほか）
３　料理は感動！おいしい料理を作るためのスタートアップ（まずは銀シャリに感動しましょう
シンプルな味から始めましょう　ほか）
４　“いただきます”流和食の基本の作り方（ゆでる
煮る　ほか）
５　“いただきます”流だしを使った厳選！絶品料理（だしのとり方
だし料理）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。