商品詳細情報
| フォーマット | 単行本 |
|---|---|
| サイズ | ２１ｃｍ |
| 対象年齢 | 一般 |
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ホームパーティーのもてなし＆持ち寄りにぴったり！ フィンガーフードの決定版
近年増えているホームパーティー。もてなす側として食卓をコーディネートしたことや
ゲストとして料理を持ち寄ったことがあるのでは？
そんな楽しい時間におすすめの料理が片手でつまめる小さなポーションの「フィンガーフード」。
パーティーはもちろんのこと、手軽なサイズ、量なので家呑みのおつまみにも使えます。
本書では時短・手軽に作れるものから手の込んだ目にも楽しいものまで２００のレシピを紹介。
パーティーに欠かせないフィンガーフードの決定版となる１冊です。
※本書は小社刊『フィンガーフード・５０のレシピ』（２０１１）、『和のフィンガーフード・５０のレシピ』
『美のフィンガーフード・５０のレシピ』『中華なフィンガーフード・５０のレシピ』『フィンガーフード・５０のレシピ デセール』（以上、２０１２）、
『おもてなしカクテルレシピ１００』（２０１３）からレシピをまとめたものです。
■目次抜粋
Ｐａｒｔ １ 四季折々で楽しむフィンガーフード
【春】
湯葉と菜の花のロール巻き
ライスボール ｏｎ もなか２種
おだしのテリーヌ ほか
【夏】
土佐酢のジュレボール
トンポーロー ピンチョス仕立て
冬瓜（とうがん）とウニのジュレ ほか
【秋】
揚げなすのカナッペみそ風味
かぶのカナッペ
小かぶのしそみそ詰め ほか
【冬】
ミニ茶碗蒸し
大根と生ハム 花びらもち風
大根もち ほか
【Ａｌｌ Ｓｅａｓｏｎ】
アミューズ ジャパニーズスタイル２種
あわびの海老あんかけ
まぐろのレモンステーキ ほか
Ｐａｒｔ ２ お酒に合うフィンガーフード
グジェール
ベーコンとウフ
アスコラーナ
プティアミューズ３種
カプレーゼ モザイク風 ほか
Ｐａｒｔ ３ 女子会におすすめのフィンガーフード
アミューズスプーン３種
野菜のミルフィーユ
ギモーヴ風ベジ
パインのグラニテ ローズマリー風味 生ハムのせ
ざくろ酢のジュレボール ほか
Ｐａｒｔ ４ 簡単にできるフィンガーフード
カナッペ２種
アミューズスプーンデザート３種
チコリのカナッペ２種
和風簡単カナッペ２種
かに爪のポン酢ジュレソース ほか
Ｐａｒｔ ５ パーティーにおすすめのフィンガーデザート
オレンジジュースのゼリー
ミルクゼリー
スクエアケーキ
大人の濃厚チョコプリン
ビーンズ・プディング ほか
Ｐａｒｔ ６ パーティー向きのスープ＆ドリンク
食べる野菜スープ
ガスパチョ
キャロットスープ
グリンピーススープ
はと麦とアスパラガスのスープ ほか
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊(「近刊情報」より)
