ＭＥＹＨＡＮＥ ＴＡＢＬＥ Ｍｏｒｅ！ 人がつながる中東料理
発売日：2019年3月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-905312-47-5
- 著者情報
- サラーム海上（サラームウナガミ）
音楽評論家。ＤＪ。中東料理研究家。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽と料理シーンをフィールドワークし続けている。原稿執筆のほか、オープンカレッジや大学の講義、中東料理イベント「出張メイハネ」など活動は多岐にわたる。選曲出演するＪ‐ＷＡＶＥの中東音楽専門番組「ＯＲＩＥＮＴＡＬ ＭＵＳＩＣ ＳＨＯＷ」は２０１７年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞を受賞
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商品説明
Ａｍａｚｏｎランキングで１位を獲得したレシピブック待望の続編。トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン／ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ（前菜）から、野外ＢＢＱ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統／フュージョンを交えた中東料理最先端を全５６レシピ収録！中東料理は２０２０年代のブルーオーシャン！
目次
１ メゼがなければ始まらない！（イスラエルで学んだ進化系ホモス ホモスクレイジー
人気急上昇中 ビーツマジック
季節の野菜でメゼを味わう）
２ アウトドアでも楽しもう（鶏肉のシシケバブ 牛肉のシシケバブ
黒オリーブのペースト
塩レモンのベースト ほか）
３ 招かれなければ食べられない味 中東の家庭料理（トルコの南へ 地中海のレジェップ父さん
イスラエルのモダン料理 ヤルデンの食卓
エーゲ海料理のルーツを求めて ギリシャのマリア ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ＬＤ＆Ｋ
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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